Читайте также
Салат по-хорватски
Что понадобится:
200 г маринованных грибов, 1 помидор, 2 зеленых яблока, 50 г маслин без косточек, зелень сельдерея, 4 ст. л. оливкового масла, молотый черный перец, соль
И начинаем готовить:
Крупные маринованные грибы разрезать на
Печень
Белки печени усваиваются лучше, чем белки мяса, т. к.в печени содержится больше витаминов и микроэлементов, чем в мышечной ткани. Железо, содержащееся в печени, также усваивается лучше благодаря достаточному содержанию в ней такого элемента, как медь. Печень
Печень
Печень, особенно говяжья, представляет значительную ценность при различных заболеваниях и широко применяется в лечебном питании разных народов еще со времен глубокой древности.Белки печени усваиваются лучше, чем белки мяса, т. к.в печени содержится больше
Печень с картофелем
Ингредиенты500 г говяжьей печени, 6 картофелин, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 стакан мясного бульона, 1 пучок зеленого лука, соль.Способ приготовленияПечень освободить от пленок и вымыть в холодной
266. Печень с салом
продукты
150 г говяжьей печени, 50 г курдючного сала, 40 г зеленого горошка, 30 г соленых огурцов, 40 г помидоров, 6 г зеленого лука, 5 г зелени, специи, соль.
Время приготовления – 25 мин.
Курдючное сало нарезать кусками, положить в кастрюлю, залить водой,
267. Печень отварная
продукты
150 г говяжьей или бараньей печени, 20 г лука, 5 г чеснока, 10 г петрушки и укропа, перец, соль.
Время приготовления – 20 мин.
Подготовленную печень положить в посуду, залить кипятком, добавить репчатый лук, чеснок, зелень петрушки и укропа и варить
269. Печень по-гомельски
продукты
60 г печени, 15 г сала, морковь, корень петрушки и сельдерея, 15 г репчатого лука, 1/2 ч. л. растительного масла, перец, соль.
Время приготовления – 20 мин.
Печень нарезать широкими ломтями толщиной 1,5 см, на каждый ломоть положить кусок сала
271. Печень по-японски
продукты
170 г говяжьей (или 160 г свиной печени), 5 г муки, 10 мл растительного масла, 50 г мандаринов, 5 г маргарина, 40 г консервированного зеленого горошка, 20 мл соевого соуса, красный перец, соль.
Время приготовления – 25 мин.
Куски печени обмакнуть в
311. Печень шпигованная
продукты
130 г говяжьей или бараньей печени, 15 г моркови, 6 г чеснока, 10 г макарон, 10 г курдючного сала, 40 г сметаны, 40 мл бульона, соль, специи, 150 г отварного риса.
Время приготовления – 30 мин.
Печень нашпиговать морковью, чесноком, макаронами и
Кольраби, фаршированная по-хорватски
* Кольраби – 4 шт. * Помидоры – 4 шт. * Зеленый лук – 1 пучок * Брынза – 100 г * Сметана (50%-ная) – 100 г * Мясной бульон – 250 мл * Укроп и петрушка для украшения * Соль, перец по вкусу.
Кольраби очистить и варить в подсоленной воде до мягкого, но не
Фаршированные кальмары по-хорватски
* Кальмары – 1 кг * Копченый окорок – 1 кг * Овечий сыр – 100 г * Помидоры – 3 шт. * Репчатый лук – 1 шт. * Чеснок – 5 зубчиков * Рис – 1 стакан * Растительное масло – 1 стакан * Белое сухое вино – 1 ст. л. * Мука – 3 ст. л. * Соль, зелень петрушки,
Печень на вертеле
500 г печени птицы, 400 г яблок или персиков, 40 мл растительного масла, зелень, черный молотый перец, соль по вкусу.Ломтики печени птицы нанизать на вертел вперемежку с кружочками яблок или персиков, смазать растительным маслом и жарить в духовке.Готовую
Томатный суп с брынзой, луком, простоквашей, яйцами и петрушкой по-хорватски «Курортный роман»
? 1/ 2стакана натертой брынзы? 3–4 помидора? 2 луковицы? 1 яйцо? 1/ 2стакана простокваши? 1 л воды? 2 пучка петрушки? 2 ст. ложки муки? растительное масло и соль – по вкусуЛук нарежьте
Печень в сметане
Печенку (говяжью или свиную) помыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Затем сложить в неглубокую кастрюлю, добавить мелко нарезанный и предварительно слегка
ПЕЧЕНЬ
На самом деле существует только три способа правильного приготовления телячьей печенки: на вертеле, по-мещански и по-итальянски.ЖАРЕНАЯ ТЕЛЯЧЬЯ ПЕЧЕНКА. Она должна быть крупной, жирной и светлой. Нашпигуйте ее свиным салом, добавьте специи, пряную зелень и
Печень «Му»
Требуется: 1 1/2 кг говяжьей печени, 1 л говяжьего бульона, 1/2 стакана растительного масла, 8 картофелин, 4 луковицы, 2 соленых огурца, зелень петрушки, соль.Способ приготовления. Печень промойте, зачистите от пленок, посолите, нарежьте тонкими пластами и обжарьте на