Желе из вишни

Желе из вишни

Ингредиенты

1,3 кг вишни, 700 г сахара, 300 мл воды.

Способ приготовления

Немного недозрелую вишню положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Нагревайте, пока ягоды не дадут сок.

Отожмите из размягченных ягод сок, процедите его через несколько слоев марли, налейте в кастрюлю и поместите на средний огонь.

Варите до тех пор, пока сок не уменьшится примерно на одну треть от первоначального объема. Сахар добавляйте в него порциями.

Горячее желе разлейте по сухим стерилизованным банкам, накройте их металлическими крышками, поставьте в широкую емкость с горячей водой. Банки объемом 1/2 л пастеризуйте при температуре 85 °C 10 минут, литровые – 15 минут, затем закатайте их и оставьте при комнатной температуре до остывания.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.