Бульон куриный по-узбекски

Бульон куриный по-узбекски

Молодого цыпленка ощипывают, опаливают, отрубают шейку и лапки, потрошат и тщательно промывают. Подготовленную таким образом тушку вместе с нарезанным луком кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и варят на слабом огне 1 час. За 20 мин. до готовности в бульон добавляют помидоры, соль, специи и отварной рис. При подаче на стол в каждую чашку кладут по куску мяса и разливают бульон с рисом. К этому блюду при желании подают вареную морковь и репу.

Состав: цыпленок – 500 г;

рис – 180 г

лук репчатый – 180 г;

помидоры – 300 г;

зелень кинзы – 30 г;

укроп – 30 г;

лавровый лист – 1 шт.;

перец и соль по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.