Котлеты куриные рубленые «Днепропетровские»

Котлеты куриные рубленые «Днепропетровские»

Из мякоти кур приготовить котлетную массу, сформовать из нее котлеты, которые начинить сваренной и мелко нарезанной печенью, заправленной молочным соусом, обвалять в панировке из белого хлеба и обжарить на масле.

Подать с жареным картофелем, зеленым горошком, морковью, свеклой, нарезанными мелкими кубиками, веточками петрушки, молочным соусом.

Состав: мякоть курицы – 600 г;

куриная печень – 70 г;

белый хлеб – 200 г;

картофель – 700 г;

зеленый горошек – 200 г;

морковь – 100 г;

свекла – 100 г;

соль;

молочный соус – 200 г;

зелень петрушки.

Для молочного соуса: мука – 10 г;

молоко – 60 г;

сливочное масло – 100 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.