Повидло из абрикосов

Повидло из абрикосов

Ингредиенты

1 кг абрикосов, 1 кг сахара, 100 мл воды.

Способ приготовления

Зрелые и перезрелые абрикосы промойте под струей холодной воды, удалите косточки. Поместите плоды в эмалированную кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь и варите до размягчения. Затем протрите массу сквозь сито.

Выложите абрикосовое пюре в таз, добавьте сахар и поставьте на огонь.

Варите при сильном кипении, непрерывно помешивая, до тех пор, пока деревянная лопатка не будет оставлять за собой четкий след.

Горячее повидло разложите по стерилизованным сухим банкам, накройте кружочками, вырезанными из пергаментной бумаги, затем закатайте прокипяченными металлическими крышками. Храните его в прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.