Пастила из крыжовника без сахара

Пастила из крыжовника без сахара

Ингредиенты

1 кг крыжовника, 100 г сахарной пудры.

Способ приготовления

Опустите ягоды в дуршлаге в кипящую воду и бланшируйте их в течение 4–5 минут, затем сразу же протрите сквозь сито. Переложите полученную массу в кастрюлю и поставьте на маленький огонь. Сварите пюре в несколько приемов, непрерывно помешивая. Когда масса уварится примерно вдвое, снимите ее с огня и остудите.

Выложите чуть теплую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом, и поставьте сушиться на солнце на несколько дней или в духовку, разогретую до температуры 70 °C, на 12 часов.

Готовую пастилу нарежьте кусочками, обваляйте в сахарной пудре, разложите по стеклянным банкам, накройте их пергаментной бумагой и перевяжите бечевкой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.