Сироп из вишни

Сироп из вишни

Ингредиенты

2 кг вишни, 2 кг сахара, 200 мл воды.

Способ приготовления

Ягоды без косточек пропустите через мясорубку, положите ягодную массу в кастрюлю, добавьте воду, нагрейте до температуры 70–75 °C, чтобы вишня пустила сок. Затем отожмите его с помощью пресса и процедите через сложенную в несколько слоев марлю. Дайте соку отстояться в течение 1 1/2-2 часов. Затем добавьте в сок сахар, поставьте на огонь и нагрейте до 75–85 °C.

Процедите сироп через марлю, влейте его в чистую емкость, поставьте на огонь и доведите температуру жидкости до 95 °C.

Разлейте горячий сироп по сухим стерилизованным банкам, закатайте их металлическими крышками, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.