Огурцы и болгарский перец

Огурцы и болгарский перец

Для рассола: на 1 л воды – 2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки соли.

Свежие, некрупные огурчики тщательно вымыть, обрезать кончики и сложить в глубокую кастрюлю или бак. Залить кипятком, закрыть крышкой, укутать. Когда вода остынет, огурцы вынуть и разложить по банкам.

На дно каждой литровой банки положить порезанную дольку чеснока, 1 – 2 сладких болгарских перца, 6 – 8 горошин черного перца, 1 лавровый лист. Затем заложить огурцы.

Для рассола растворить в воде при нагревании соль и сахар, заложить петрушку и укроп, довести до кипения, прокипятить пару минут, снять с огня и процедить. Добавить уксус. Горячим рассолом залить огурцы и закатать банки. Для дальнейшей пастеризации укупоренные консервы укутать одеялом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.