Пицца творожно-грибная

Пицца творожно-грибная

Ингредиенты

Для теста: 1 стакан молока (цельного), 300 г пшеничной муки, 1 ст. л. растительного масла, 15 г порошкообразных дрожжей, 1 яичный желток (сырой), 2 ст. л. творога, соль на кончике ножа.

Для начинки: 3 помидора (спелых, сочных), 5 маринованных шампиньонов, 5 небольших ломтиков сыра (любого твердых сортов), 120 г тертого сыра (легкоплавящегося), 2 ст. л. оливкового масла, ? ч. л. молотого черного перца, ? ч. л. тимьяна, 1 ч. л. молотого сухого базилика,? ч. л. соли.

Для соуса: готовый горчичный соус.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить растительное масло, протертый через сито или измельченный блендером творог, яичный желток, соль, муку и замесить однородное тесто. Сформовать из него округлый ком, надрезать сверху крест-накрест, накрыть хлопчатобумажной салфеткой и оставить в теплом месте на 2 часа.

Еще раз вымесить, раскатать тонким пластом, выложить на смазанный маслом противень и разровнять. Оставить на 20–30 минут.

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Шампиньоны нарезать соломкой.

Выложить на тесто сначала помидорную массу, затем грибы, полить оливковым маслом, посолить, положить кусочки твердого сыра, посыпать специями, сверху равномерно распределить тертый легко плавящийся сыр.

Поставить пиццу в духовку и запечь до готовности. Полить пиццу горчичным соусом и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.