ПИЦЦА ТВОРОЖНО-ГРИБНАЯ

ПИЦЦА ТВОРОЖНО-ГРИБНАЯ

Ингредиенты

Для теста:

• цельное молоко — 1 стакан,

• пшеничная мука — 300 г,

• растительное масло — 1 ст. ложка,

• порошкообразные дрожжи — 15 г,

• сырой желток куриного яйца — 1 шт.,

• творог — 2 ст. ложки,

• соль на кончике ножа.

Для начинки:

• спелые сочные помидоры — 3 шт.,

• маринованные шампиньоны — 5 шт.,

• сыр твердого сорта — 5 небольших ломтиков,

• тертый легко плавящийся сыр — 120 г,

• оливковое масло — 2 ст. ложки,

• молотый черный перец — 0,5 ч. ложки,

• тимьян — 0,5 ч. ложки,

• молотый сухой базилик — 1 ч. ложка,

• соль — 0,5 ч. ложки.

Для соуса:

• готовый горчичный.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить растительное масло, протертый через сито или измельченный блендером творог, яичный желток, соль, муку и замесить однородное тесто. Сформовать из него округлый ком, надрезать сверху крест-накрест, накрыть хлопчатобумажной салфеткой и оставить в теплом месте на 2 часа. Еще раз вымесить, раскатать тонким пластом, выложить на смазанный маслом противень и разровнять. Оставить на 20–30 минут.

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Шампиньоны нарезать соломкой. Выложить на тесто сначала помидорную массу, затем грибы, полить оливковым маслом, посолить, положить кусочки твердого сыра, посыпать специями, сверху равномерно

распределить тертый легко плавящийся сыр. Поставить пиццу в духовку и запечь до готовности. Полить пиццу горчичным соусом и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.