Пицца «Трепанговая»

Пицца «Трепанговая»

Ингредиенты

Для теста: 450 г пшеничной муки, 0,6 стакана питьевой воды, 12 г порошкообразных дрожжей, 30 г столового маргарина, 1 яйцо, 1 ч. л. сахара,? ч. л. соли.

Для начинки: 120 г трепангов, 40 г сливочного масла, 2 ст. л. оливкового масла, 70 г сыра «Адыгейский» (измельченного), 1 луковица, 3 помидора, 3 зубчика чеснока,1? ч. л. молотого чабреца , i л. лимонной цедры,1? ч. л. молотого черного перца, перышки зеленого лука и веточки петрушки (для украшения),? ч. л . соли.

Для соуса: готовый острый кетчуп .

Способ приготовления

Сахар растворить в теплой воде, добавить дрожжи, перемешать и оставить на 10–15 минут в теплом месте. Понемногу добавить распущенный на водяной бане маргарин, вбить яйцо, небольшими порциями всыпать муку, соль и замесить однородное тесто.

Раскатать его тонким пластом, положить на смазанный маслом противень, сделать небольшие бортики по краям и оставить на 10 минут.

Трепанги вымыть, посолить, посыпать чабрецом и перцем, отварить на пару до готовности. Остудить до комнатной температуры. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с мелко нарезанным репчатым луком и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Через

5 минут добавить измельченные помидоры, положить лимонную цедру и тушить под крышкой до готовности.

Полученную массу выложить на тесто, сверху равномерно распределить трепангов, посыпать солью, перцем и тертым сыром, полить оливковым маслом и поставить пиццу в разогретую духовку или микроволновую печь. Запечь до готовности. Нарезать пиццу порционными кусками, разложить по тарелкам, полить кетчупом, украсить перышками зеленого лука и веточками петрушки, подать на стол в горячем виде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.