Японский рисовый салат

Японский рисовый салат

Варим рассыпчатый рис, откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой. Мясо нарезаем кубиками, апельсины чистим от кожуры и белой кожицы, мелко нарезаем. Все продукты перемешиваем, выкладываем в салатник, поливаем соусом и лимонным соком.

Перед подачей на стол следует подержать в холодильнике.

Соус: смешиваем желток с сахаром, солью, горчицей и уксусом, как следует взбиваем венчиком, понемногу прибавляя растительное масло. Апельсиновый сок разводим водой в соотношении 1:7, размешиваем в нем кукурузную муку и доводим до кипения. Сейчас же соединяем обе смеси.

Состав: 250 г риса;

500 мл воды;

250 г вареной или жареной говядины;

1–2 апельсина;

сок половины лимона;

соль по вкусу.

Для соуса: 1 яичный желток;

125 г растительного масла;

1 ст. ложка уксуса;

сок 1 апельсина;

1 ст. ложка кукурузной муки;

1 ч. ложка сахара;

1 ч. ложка горчицы;

1/2 ч. ложки соли.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.