Суп-пюре из консервированных крабов

Суп-пюре из консервированных крабов

Отбираем несколько крупных кусков краба для гарнира, остальные пропускаем через мясорубку, кладем в кастрюлю, заливаем стаканом воды и, закрыв крышкой, ставим варить на 5 минут.

Слегка поджарим муку с 2 ст. ложками масла, разведем горячим молоком, вскипятим, добавим крабов и варим еще 15 минут. Затем протрем сквозь сито, посолим, добавим масло и яичную заправку. Нарезаем остальные кусочки крабов и кладем в суп.

Отдельно подаем гренки.

Состав: 1 банка консервированных крабов;

4 ст. ложки масла;

2 ст. ложки муки;

4 стакана молока.

Для заправки: 2 яйца;

1 стакан сливок или молока.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.