Пирожки «Карри»

Пирожки «Карри»

Ингредиенты

500 г муки, 1 стакан кефира, 300 г сливочного масла, ? ч. л. соли, 1 яйцо.

Для начинки:

500 г мясного фарша, 1 стакан риса, соус «Карри», соль.

Способ приготовления

Приготовьте бездрожжевое слоеное тесто.

Для приготовления начинки рис переберите, промойте и залейте теплой водой на 1 час. После этого варите рис в течение 30 минут до полной готовности. Мясной фарш потушите в соусе и добавьте чеснок. После этого готовый рис смешайте с мясом.

Тесто разделите на маленькие шарики, дайте им настояться 10 минут. После этого каждый шарик раскатайте в форме лепешки толщиной 3 мм, на середину каждой лепешки положите 1 столовую ложку начинки, защипните края теста и положите пирожки на расстойку в теплое место.

После этого выложите их на противень, сбрызнутый холодной водой, и выпекайте в духовом шкафу 30 минут.

Готовые пирожки смажьте сливочным маслом и накройте салфеткой на 10–15 минут.

Рис промойте под струей холодной воды. Не замачивайте рис заранее, иначе он потеряет вкус.

Варите рис в толстой чугунной кастрюле, так как в тонкой он может подгореть, а сверху остаться сырым.

Чтобы рис был белым, добавьте в него сок половины лимона. Если вы всегда будете придерживаться этих несложных правил, рис будет вкусным и рассыпчатым.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.