Кольца из дрожжевого теста с консервированными фруктами и курагой «Саварен с мармеладом»

Кольца из дрожжевого теста с консервированными фруктами и курагой «Саварен с мармеладом»

Ингредиенты

1 кг дрожжевого теста, сливочное масло (для смазывания форм), консервированные фрукты.

Для сиропа:

300 г сахара, 2 стакана сиропа из-под консервированных фруктов, 2 столовые ложки вина, 1 стакан воды.

Для мармелада:

200 г кураги, 300 г сахара, 3 стакана воды.

Способ приготовления

Поместите небольшие куски теста в кольцеобразные формы, смазанные сливочным маслом, и дайте расстояться. Выпекайте в духовке до готовности при температуре 230–240 °C. Затем охладите, чтобы структура мякиша окрепла, и не раньше чем через 6 часов пропитайте охлажденным сиропом и покройте мармеладом.

Готовый саварен поместите на тарелку и в середину положите консервированные фрукты.

Для сиропа в кипяченую воду положите сахар, добавьте сироп из-под консервированных фруктов и доведите до кипения. Затем снимите пену, охладите до комнатной температуры и влейте вино.

Для мармелада разварите в воде курагу, протрите через сито и поварите с сахаром до тех пор, пока температура массы не достигнет 110 °C.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.