Изделия из пресного теста

Изделия из пресного теста

Пресное тесто для приготовления постных вареников

Ингредиенты

3 стакана пшеничной муки, 1 ч. ложка соли, 1 стакан воды.

Способ приготовления

Воду поставить в холодильник для охлаждения, затем растворить в ней соль. В миску просеять через сито муку, сделать в ней углубление и, понемногу подливая воду, вымесить некрутое тесто. Вместе с остатками муки переложить его на доску и продолжить вымешивание, чтобы оно стало гладким. Накрыть тесто салфеткой и оставить на 20 минут для набухания клейковины, после чего снова перемешать и скатать в колбаску, которую разрезать на кусочки равного размера. Раскатать из них тонкие лепешки, на каждую положить фарш и защипнуть края. Вареники варить в кипящей подсоленной воде 5–7 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.