С голубями
С голубями
Требуется: 2 сырых яичных желтка, по 150 г муки и сливочного масла, 1/4 стакана воды.
Для начинки: 300 г голубиного мяса, яйцо, 100 г сухарей, 2 апельсина, 50 г сыра, соль, перец.
Способ приготовления. Замесите тесто, скатайте из него шар и оставьте на час в теплом месте. Порежьте мясо на мелкие куски и залейте в него сырое яйцо. Сухари пропустите через мясорубку, сыр натрите на мелкой терке. Очистите апельсины и измельчите их. Все это тщательно перемешайте, добавьте по вкусу соль и перец.
Раскатайте из теста две лепешки. В смазанную маслом круглую форму положите одну из них, закройте ею дно и края. Выложите начинку и накройте меньшей, края слепите. Поставьте в нагретую до 225°С духовку и выпекайте 25 минут. Подавайте горячей и порезанной на кусочки.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.