Болгарская

Болгарская

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 1 кочан цветной капусты, по 100 г брынзы и ветчины, 2 яйца, 120 г сметаны, 250 г молока, 2 болгарских красных перца.

Способ приготовления. Тесто выложите на посыпанную мукой доску, отрежьте от него куски и каждый кусок сформуйте в плоскую лепешку, прижимая рукой. Лепешки выложите на противень и накройте салфеткой или куском марли. Капусту отварите в подсоленной воде с молоком, жидкость слейте, капусту нарежьте ломтиками. Яйца взбейте со сметаной. Лепешки из теста выложите на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Выложите на лепешки начинку в такой последовательности: капуста, затем мелко нарезанная ветчина, нарезанный кружочками перец, брынза, натертая на мелкой терке. Украсьте небольшими веточками из петрушки. Поставьте в духовку, разогретую до 200°С, и выпекайте 20 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.