Читайте также
Лютеница
КомпонентыПерец сладкий – 2 кг Помидоры спелые – 200 г Чеснок – 1 головка Перец красный жгучий – 1 чайная ложка Масло растительное – 0,25 стакана Сахар – 40 г Соль – 20 гСтручки перца очистить от семян и нашинковать соломкой, чеснок почистить и измельчить. Помидоры
Бастурма традиционная
Ингредиенты: 1 кг говяжьей вырезки, 90 г пажитника, 10 г кориандра, 90 г красного перца (чили), 2 стакана соли
Подготовленное мясо натереть солью, плотно уложить в емкость на слой соли, полностью засыпать солью, накрыть деревянной крышкой-кругом и
Традиционная чурчхела
Ингредиенты2 л светлого виноградного сока, 400 г очищенных грецких орехов, 150–200 г пшеничной муки.Способ приготовления Ядра грецких орехов прокалите на сухой сковороде, охладите, нанижите на прочные белые нитки длиной 20–25 см. Выложите на противень,
Традиционная нуга
Ингредиенты250 г сахара, 150 г меда, 300–400 г сладкого миндаля, 4 яичных белка, ванилин и соль на кончике ножа.
Способ приготовления Миндаль обжарьте на сухой сковороде или прокалите в духовке. Доведите до кипения воду (120–150 мл), добавьте сахар и мед,
Традиционная шишара
ИнгредиентыДля теста: 0,5–0,7 л молока, 1–1,5 кг пшеничной муки, 100 г сахара, 300 г топленого масла, 3 г питьевой соды.Для фритюра: 300 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа.Для посыпки: 100 г сахарной пудры.Способ приготовленияМуку высыпьте горкой в
Лютеница
Острую приправу лютеница готовят из свежего красного перца и зрелых красных томатов с добавлением горького перца, сахара, соли и подсолнечного масла.Перец моют, удаляют плодоножки с семенниками, вторично моют проточной водой для удаления оставшихся семян,
Лютеница
Эта болгарская острая приправа готовится из свежего красного перца и зрелых красных помидоров с добавлением горького перца, сахара, соли и растительного масла.Перец помыть и разрезать на дольки шириной 2 см. К перцу добавить 20 % (по массе) нарезанных дольками
Лютеница
Лютеница — это блюдо болгарской кухни. Чаще всего его подают в качестве соуса к мясу, рыбе, овощным и крупяным гарнирам. Основными его ингредиентами традиционно являются красный сладкий перец и помидоры. Пикантный вкус соусу придают специи: сахар, соль,
Лютеница с чесноком
1 кг красного сладкого перца1,5 кг помидоров6 зубчиков чеснока20 г соли10 г сахара150 мл растительного масла1. Помидоры вымыть, обсушить на салфетке или полотенце и пропустить через мясорубку.2. Полученное пюре переложить в эмалированную посуду и
Лютеница со сладким перцем, баклажанами и морковью
1 кг помидоров600 г красного сладкого перца200 г баклажанов100 г моркови5 зубчиков чеснока1 стручок красного горького перца20 г соли1. Помидоры вымыть и пропустить через мясорубку. Полученную массу довести до кипения и
Лютеница с морковью и пряностями
2 кг помидоров1 кг красного сладкого перца500 г моркови500 мл растительного масла5 зубчиков чеснока1 стручок красного горького перца3 лавровых листа10 г сушеной зелени душицы30 г соли5 г семян тмина1. Помидоры хорошо вымыть, пропустить через
Лютеница с зеленью петрушки и чесноком
1 кг красного сладкого перца500 г помидоров1 стручок красного горького перца5 зубчиков чеснока100 г зелени петрушки80 мл растительного масла20 г соли1. Помидоры вымыть, подсушить на салфетке или полотенце, пропустить через мясорубку и
Лютеница с петрушкой и сельдереем
1 кг красного сладкого перца500 г помидоров100 мл воды5 зубчиков чеснока50 г зелени петрушки50 г зелени сельдерея1 стручок красного горького перца30 мл растительного масла10 г соли20 г сахара1. Сладкий перец с мясистой мякотью вымыть,
Уха традиционная
Ингредиенты:700 г речной рыбы (мелкой, любой), 300 г филе речной рыбы (крупной, любой), 1 луковица, 5 картофелин, пучок петрушки, 4 столовые ложки сливочного масла, лавровый лист, вода, соль.Способ приготовления:филе крупной рыбы промыть и выложить в большую
Лютеница
Болгарская острая приправа лютеница готовится из свежего красного перца и зрелых красных помидоров с добавлением горького перца, сахара, соли и подсолнечного масла. Перец промыть, удалить плодоножки с семенниками, вторично промыть проточной водой для удаления