Читайте также
Классический соус из сушеных белых грибов
? 100 г сушеных белых грибов? 2 головки репчатого лука? 50 г сливочного масла? 2 ст. л. пшеничной муки? соль? 400 мл грибного бульонаГрибы вымойте, залейте водой, оставьте для набухания на 2 ч, а затем сварите в этой же воде до готовности,
Соус уксусный классический
3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, 1 горсть смеси мелко нарезанной зелени (по желанию), соль, молотый черный перец
Соль развести в уксусе, добавить растительное масло, молотый черный перец, зелень, тщательно перемешать.Подавать к овощным
Классический томатный соус
Ингредиенты500 г помидоров,1 луковица,1 ч. л. соли,1 ч. ложка сахара,1 зубчик чеснока,разные виды перцев и приправы по вкусу.ПриготовлениеПомидоры на пару минут опустить в кипяток и очистить от кожицы, нарезать некрупными кусками. Нашинковать лук.
Итальянский классический соус песто (для мясных и мучных блюд итальянской кухни)
* Базилик – 2 пучка * Фисташки – 2 ст. л. * Чеснок – 3 зубчика * Оливковое масло – 125 мл * Соль – 0,25 ч. л.
Фисташки растолочь с чесноком и солью. Базилик измельчить в блендере, соединить с
Соус «Дзадзики» с миндалем
500 г огурцов200 г йогурта2 зубчика чеснока50 г ядер миндаля10 мл лимонного сока5 г сушеной зелени орегано2 г соли1. Огурцы вымыть, обсушить на салфетке, очистить от кожицы и натереть на мелкой терке. Полученную массу соединить с толченым чесноком,
Соус «Дзадзики» с зеленью
300 г огурцов100 г сметаны100 г йогурта10 мл лимонного сока2 зубчика чеснока20 г зелени укропа20 г зелени петрушки2 г соли1. Огурцы вымыть, обсушить на салфетке или полотенце, очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.2. В полученную массу ввести
Соус «Дзадзики» с сыром фета
200 г огурцов150 г йогурта20 г сметаны1 зубчик чеснока50 г сыра фета50 г зелени укропа50 г зеленого лука20 мл лимонного сока2 г черного молотого перца2 г соли1. Огурцы вымыть, обсушить на салфетке или полотенце, нарезать небольшими кусочками и
Соус «Дзадзики» из соленых огурцов
300 г соленых огурцов200 г йогурта1 зубчик чеснока20 г зелени кинзы20 г зелени петрушки20 г семян укропа2 г черного молотого перца2 г соли1. Огурцы нарезать крупными кусочками, соединить с йогуртом, добавить чеснок, нашинкованную зелень
Соус «Мисо» классический
500 мл рисового вина400 мл соевого соуса100 мл саке100 г сахара1. Рисовое вино и соевый соус соединить, влить саке, всыпать сахар, тщательно перемешать и прогревать на слабом огне, не допуская сильного кипения, до растворения крупинок.2. Снять с плиты
Соус белый классический
Ингредиенты:Рыбный или мясной бульон — 500 млМука — 1 столовая ложкаСливочное масло — 1 столовая ложкаЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияРастопите сливочное масло, не доводя его до кипения, добавьте муку и, постоянно
Дзадзики (соус из огурцов, мяты и йогурта)
Свежие огурцы – 500 гЧеснок – 1 зубчикМята – 10 гЛук-шалот – 10 гНатуральный йогурт – 250 млЛимон (сок) – 70 млОливковое масло – 50 млСоль, сахар
15 мин + маринование
41 ккал
1 Огурцы помыть, очистить от кожицы и натереть на терке.
2
Соус луковый классический
Ингредиенты:2 луковицы, 5 столовых ложек рафинированного растительного масла, 1 чайная ложка яблочного или виноградного уксуса, 2 столовые ложки томатной пасты, 10 столовых ложек мясного бульона, 2 столовые ложки сметаны (жирной), 1 белок, пряности