Приготовление молочного соуса

Приготовление молочного соуса

Продукты: молоко 70, мука 10, масло сливочное 7.

Муку подсушить в духовке на сковороде без жира до светло – желтого цвета и охладить. Молоко вскипятить. Четвертую часть молока охладить, добавить подсушенную муку, размешать, влить в кипящее молоко, непрерывно помешивая, и дать хорошо прокипеть.

Готовый соус заправить сливочным маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.