Закуски

Закуски

Закрытые бутерброды с фаршем и грибами

Для теста: 1 стакан муки, 4 яйца, сахар, соль.

Для начинки: 200 г говяжьего фарша, 200 г ливерной колбасы, 2 свежих гриба, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка горчицы, соль.

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, соль, немного воды и замесить тесто. Разделить его на 6 кусочков и сформовать лепешки. Фарш посолить, перемешать, разделить на 3 лепешки. Масло растопить, нагревая его в печи в течение 0,5 минуты. Затем положить лепешки из фарша, нагревать 2 минуты, перевернуть и нагревать еще 2 минуты. Лепешку из теста смазать горчицей, положить на нее лепешку из фарша, сверху положить кусочек ливерной колбасы, а на него – нарезанные грибы. Бутерброд надо прикрыть другой лепешкой из теста, поместить в печь и нагревать в течение 2–3 минут.

Из указанного набора продуктов должно получиться 3 закрытых бутерброда.

Горячие бутерброды

100 г отварной говядины, 2 булочки, 1 головка репчатого лука, 1 сушеный белый гриб, 1 ст. ложка майонеза, 20 г маргарина, зелень, соль, перец.

Отваренную говядину, замоченный и отваренный гриб мелко нарезать. Лук мелко нарубить, сложить в посуду с маргарином, 2 минуты на полной мощности прогревать, пока не станет мягким. Соединить с мясом, грибом, добавить нарезанную зелень и заправить майонезом, специями и солью. Эту смесь положить на половинки булочки и запекать 2 минуты на полной мощности.

Горячие бутерброды с шампиньонами

4 ломтика белого хлеба, 4 ломтика отварной говядины, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 зубка чеснока, 50 г шампиньонов, 40 г сыра, 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки, паприка.

Чеснок натереть и перемешать с маслом и солью. Намазать хлеб чесночно-масляной смесью. Грибы отварить, нарезать, посолить и поперчить по вкусу, выложить на подготовленный хлеб. Сверху грибов положить ломтики отварной говядины. Сыр натереть и соединить с зеленью, полученную смесь выложить на мясо. Сверху посыпать паприкой. Прогревать бутерброды в печи 30 с на полной мощности.

Горячие бутерброды с брынзой

4 ломтика белого хлеба, 4 ломтика отварной говядины, 4 ч. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки тертой брынзы, 4 ст. ложки сметанного соуса.

Хлеб смазать маслом, сверху положить ломтики мяса, полить сметанным соусом и посыпать брынзой. Запекать на полной мощности 50 с до загустения соуса.

Луковый торт

Для теста: 140 г муки грубого помола, 80 г пищевого крахмала, щепотка соли, 120 г сливочного масла, 50 мл холодной воды, 1 желток.

Для начинки: 1 кг лука-порея (650 г в очищенном виде), 200 г отварной говядины, соль, свежемолотый белый перец, 150 г нежирной сырной массы (или творога 20 %-ной жирности), 250 мл сливок, 4 яйца, ? ч. ложки мускатного ореха.

Приготовить тесто: соединить все ингредиенты, быстро замесить тесто, завернуть его в пергамент и положить в холодильник на 1 час.

Приготовить начинку: очистить порей, вымыть и нарезать тоненькими колечками, говядину нарезать кубиками. Положить нарезанный лук и мясо в форму, накрыть ее и поставить в печь на 6 минут при 600 Вт. Посолить, поперчить.

К обжаренному мясу с луком добавить сырную массу, перец и мускатный орех и хорошо размешать.

Раскатать тесто, выложить его в круглую керамическую форму диаметром 28 см. Тесто нужно проткнуть в нескольких местах.

Сверху равномерно распределить начинку из лука, мяса и сырной массы.

Тщательно взбить яйца, добавить сливки, посолить, размешать и вылить смесь на подготовленную начинку.

Форму поставить на нижний уровень, установив режим микроволн 180 Вт с нижним и верхним подогревом 190 градусов на 40 минут, не накрывая крышкой. После чего готовить еще 5 минут при 220 градусах.

Сандвичи с омлетом

4 маленькие булочки, 4 ломтика отварной говядины, 2 яйца, 4 ст. ложки молока или сливок, мускатный орех, зелень, соль – по вкусу.

Булочки разрезать пополам вдоль. Яйца, сливки, соль и измельченную зелень смешать, вылить на тарелку и запекать 4 минуты при полной мощности, пока яичная масса не загустеет. Дать немного остыть, разрезать на 4 части и выложить на половинки булочек. Сверху прикрыть вторыми половинками и запекать еще 4 минуты.

Горячие бутерброды с яйцом и соленым огурцом

4 ломтика белого хлеба, 4 ломтика отварной говядины, 4 яйца, 2 соленых огурца, 4 ч. ложки сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 4 ч. ложки майонеза, 4 ч. ложки тертого сыра.

Хлеб смазать маслом. Мелко нарезать сваренные вкрутую яйца, лук, огурцы. Все хорошо смешать и заправить майонезом, выложить на хлеб с маслом и посыпать сверху тертым сыром.

Прогревать на полной мощности 30 с до плавления сыра.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.