Томатный суп

Томатный суп

500 г помидоров, 1 зубок чеснока, 2–3 головки репчатого лука, 1–2 ст. ложки жира, 1 л мясного бульона, перец, соль, душица, шалфей, 1 стакан сваренного риса, 300 г нежирной ветчины, 1 сваренное вкрутую яйцо.

В открытой кастрюле нагреть на плите жир. Измельченный зубок чеснока и лук обжарить до золотистого цвета. Очищенные от кожицы и нарезанные помидоры припустить в этой смеси. Добавить все приправы и мясной бульон, закрыть крышкой и варить в течение 4–5 минут, после чего кастрюлю остудить и открыть. Добавить сваренный рис и нарезанную полосками ветчину. Можно приправить перцем и солью.

В каждую порцию супа положить кружок вареного яйца.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.