Свинина на гриле с приправами

Свинина на гриле с приправами

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) — 500 г

Лимон — 1 шт.

Оливковое масло — 40 мл

Базилик — 0,5 пучка

Лавровый лист — 1 шт.

Паприка — 15 г

Молотые семена кориандра — 10 г

Молотый тмин — 20 г

Молотые семена укропа — 5 г

Молотый имбирь — 5 г

Измельченный красный острый перец — 5 г

Молотый мускатный орех — 5 г

Молотая корица — на кончике ножа

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

В оливковое масло положите измельченный базилик, добавьте указанные выше специи и приправы, тщательно все перемешайте.

Свинину нарежьте кубиками небольшого размера и выложите их в эмалированную емкость вместе с полученной массой. Перемешайте, накройте крышкой и держите в прохладном месте 10–12 часов, периодически перемешивая.

Маринованное мясо нанижите на маленькие шампуры, выложите на решетку гриля и жарьте, время от времени переворачивая, до образования румяной корочки (свинина при этом должна оставаться сочной).

Готовое мясо украсьте половинками кружков лимона.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.