Блины из пшена

Блины из пшена

Ингредиенты

Пшено – 400 г

Мука пшеничная – 400 г

Молоко – 1,5 л

Масло сливочное – 200 г

Яйца – 5 шт.

Дрожжи – 25 г

Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

Распустить дрожи в 400 мл слегка подогретого молока, добавить муку, замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1–1,5 часа.

Пшено перебрать, промыть, высыпать в оставшееся кипящее молоко и сварить кашу. Дать ей остыть, добавить желтки, растертые с солью и сахаром, и перемешать.

Когда тесто подойдет, соединить его с пшенной кашей и растопленным сливочным маслом, хорошо взбить и дать подняться еще раз. Добавить взбитые белки, перемешать и оставить на 15 минут, после чего выпекать блины.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.