Блины с рыбой и чесноком

Блины с рыбой и чесноком

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400 г

Кефир – 400 мл

Яйца – 4 шт.

Рыба отварная – 2 ломтика

Масло растительное – 20 мл

Чеснок – 1 зубчик

Дрожжи – 10 г

Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

Дрожжи распустить в небольшом количестве теплой воды. Добавить 200 г муки и сахар, влить кефир, перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте.

Отварную рыбу очистить от костей, размять в пюре или пропустить через мясорубку, добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок и перемешать. Когда опара поднимется, всыпать в нее оставшуюся муку, ввести желтки, растертые с растительным маслом, а затем взбитые белки. В последнюю очередь добавить в блинное тесто рыбную массу, посолить, перемешать и дать ему подняться.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.