Рыба в имбирно-анисовом кляре

Рыба в имбирно-анисовом кляре

6 шт. филе белой рыбы среднего размера,

3 ст. л. оливкового масла,

2 яйца,

4 ст. л. майонеза,

3 ст. л. муки,

1–2 ст. л. зелени (петрушка, укроп),

1 ст. л. тертого корня имбиря (без горки),

1 лимон

? ч. л. соли,

специи (молотый черный перец, молотый душистый перец, молотый анис).

1. Промыть рыбное филе, нарезать крупными кусками, посолить и поперчить, щедро сбрызнуть соком лимона.

2. Для приготовления кляра взбить яйца венчиком, добавить майонез, тертый имбирь и молотый анис (по вкусу), соль, муку. Тщательно перемешать, чтобы не было мучных комочков.

3. Вылить в чашу оливковое масло.

Выпечка
30–40 мин.

4. Обмакнуть куски рыбы в кляр и обжарить по 15–20 мин. с каждой стороны. Если рыбы получилось много, сделать это в два захода.

5. Подать к рыбе мелко нарезанную зелень и соус, например, готовый тартар или легкий майонез, смешанный с тертым соленым огурчиком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.