Гренки с грибным соусом и тертым сыром

Гренки с грибным соусом и тертым сыром

200 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, 2 стакана грибного соуса, 1/2 стакана тертого сыра.

Для соуса: 300 г свежих грибов, 3 желтка, 11/2 стакана молока, 5 ст. ложек масла, соль и перец по вкусу.

Нарезать пшеничный хлеб ломтиками толщиной 1 см. Быстро замочить их в смеси молока и яиц, засыпать тертым сыром и обжарить на сильно разогретом масле или маргарине.

Для приготовления соуса очистить свежие грибы, промыть, нарезать ломтиками и тушить до мягкости, добавив немного подсоленной воды и масла. Взбить желтки с молоком и влить в грибы. Добавить соль и черный перец по вкусу. Варить на слабом огне до густоты, непрерывно помешивая во избежание свертывания яиц. Готовый соус снять с огня и залить им поджаренные гренки. Поставить в горячую духовку на 8–10 минут. Подавать в горячем виде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.