Рыбные хлебцы «Еще ломтик!»

Рыбные хлебцы «Еще ломтик!»

Ингредиенты

1 кг филе рыбы (любого), 1/ 2батона, 3 столовые ложки молочного соуса, 1/ 4стакана молока, 2 столовые ложки муки, 1 столовая ложка сухарей, 1 чайная ложка сливочного масла, 2 яйца, перец, соль.

Для 500 мл соуса: 2 столовые ложки муки, 4 столовые ложки сливочного масла, 2 стакана молока, соль.

Способ приготовления

Филе рыбы очистите от кожицы, нарежьте небольшими кусочками и отварите.

Смешайте с мякишем белого хлеба, намоченным в молоке, и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Добавьте взбитые яйца, соль, перец, густой холодный молочный соус и тщательно перемешайте.

Выложите на смазанную маслом форму и выпекайте до готовности, которую определите с помощью острой палочки: если при проколе течет белый сок, блюдо готово. Подавайте, разрезав на ломти-хлебцы.

Для соуса прогрейте муку на масле, разведите, помешивая, горячим молоком, прокипятите и посолите.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.