ВикиЧтение

Содержание

ВикиЧтение

Необычные блюда из теста
Кашин Сергей Павлович

«Цитрусовые тортики»

«Цитрусовые тортики»

Ингредиенты

1 бисквит (из 5 яиц) или готовая основа для торта, 4 желтка, 4 столовые ложки сахара, 4 апельсина, тертая цедра 2 апельсинов, 1 лимон, 1 стакан воды, 2 чайные ложки желатина, ¹/₄ л сливок, цукаты, апельсинные дольки.

Способ приготовления

Взбейте яичные желтки, добавьте воду, апельсинный и лимонный сок и тертую апельсинную цедру. Интенсивно помешивая, нагревайте крем на водяной бане, пока он не загустеет, затем охладите.

Подержите желатин в 4 столовых ложках воды 30 минут, разведите и влейте тонкой струйкой во взбитые сливки. ¹/₄ сливок отложите в отдельную посуду, остальные добавьте в крем и перемешайте.

Бисквит разрежьте пополам и положите между половинками крем. Теперь разрежьте изделие на равные квадратики и нанесите крем также на боковые стороны.

Верх «тортиков» украсьте взбитыми сливками и апельсинными дольками, покройте нарезанными цукатами и кружками апельсинов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Цитрусовые

Цитрусовые Сушеные цитрусовыеСушеные апельсиновые корочкиАпельсиныАпельсины тщательно вымыть щеткой в горячей воде (чтобы удалить воскообразные несъедобные вещества и горькие гликозиды), вытереть полотенцем, очистить от кожуры. Снятую кожуру с цедрой необходимо

Традиционные цитрусовые цукаты

Традиционные цитрусовые цукаты Ингредиенты200 г лимонных корок, 450 г сахара.Способ приготовленияЛимонные корки вымочите в холодной воде в течение 3 дней. Варите в течение 20 минут на сильном огне, затем опустите в кипящий сироп, приготовленный из сахара и 200 мл воды.

Ореховые тортики

Ореховые тортики Ингредиенты: для теста – 4 яйца, 300 г сахарной пудры, 10 столовых ложек крепкого кофе, 200 г муки, 1 пакетик разрыхлителя, 100 г молотых орехов, 20 г масла и 20 г муки для смазывания и посыпания противня; для крема – 0,25 л молока, 0,25 л сливок, 200 г сливочного масла,

Овощные тортики

Овощные тортики Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов. 4 небольших дольки чеснока, 2-3 помидора и 200 г брынзы, соль, перец, 4 ст. ложки майонеза, тимьянТесто раскатать диаметром 28 см. Форму для выпечки легко смазать майонезом и выложить слоеным тестом.

Ананасовые тортики

Ананасовые тортики Готовые или приготовленные домашним способом песочные пирожные посыпаем сухарями, сверху раскладываем нарезанные дольки предварительно обсушенного ананаса. Из сока ананасов и желатина (6 г желатина, 1/4 л сока) готовим желе и поливаем им

ОВОЩНЫЕ ТОРТИКИ

ОВОЩНЫЕ ТОРТИКИ Эта закуска выпекается в маленьких формочках для тортиков.Вегетарианское блюдо.На 12 формочекДля рассыпчатого теста:• 250 г муки• 1 яйцо• 1 щепотка соли• 5 ст. ложек молока• 125 г сливочного маслаДля заливки:• 1 небольшой кабачок цуккини• 2 моркови

Цукаты цитрусовые

Цукаты цитрусовые Цедру (корки) цитрусовых нарезать на кусочки, вымочить в холодной воде в течение 3—5 дней, периодически меняя воду. Затем залить корки свежей холодной водой, отварить до мягкости, отцедить на дуршлаг и обсушить. Из воды и сахара сварить сироп. Опустить

К чаю!
Бабушкины пышки
Ореховый хлебец
Рогалики с джемом
«Ягодное ассорти»
Торт «Чебурашка»
Торт «Счастливый завтрак»
«Кукольные пирожки»
Печенье «Фруктовое мороженое»
Печенье «Кроха»
Детский пряник
«Розовая булочка»
Булочка «Ежик»
Печенье «Морское»
«Мышкина забава»
«Пряник для белочки»
«Веселые денежки»
«Яблочко в узелке»
«Ватрушки для маленькой девочки»
Печенье на скорую руку
Печенье «Незваный гость»
Печенье «Мечта балерины»
Торт «Снежная королева»
Если в доме почти ничего нет
Печенье «Долгожданное»
«Печенье в английском духе»
«Творожные простушки»
Торт «Бытовая импровизация»
«Торт с огоньком»
Печенье «Кисломолочное»
Пирог «Без комплексов»
Торт «Непосредственный»
Кого вы хотели удивить?
«Овощное печенье»
Печенье к пиву и к чаю
«Пряные сладости»
«Фруктовая фантазия»
Если вы в вечернем платье
«Цитрусовые тортики»
Пирожное «Вечер вдвоем»
Пирожное «Очарование»
Пирожное «Воспоминание»
Масленница
Блины из дрожжевого теста
Блины «Пышные»
Блины «Заварные»
Блины «Золотая Масленица»
Блины «Гречневые»
Блины «Взбитые»
Блины «Идеал»
Блины «Солнечные»
Блины «Сливочные»
Блины «Овсяные»
Блины «Манные»
Блины «Рыбацкие»
Блины «Пшенные»
Блины «Шелковые»
Блины «Красно солнышко»
Блины «Императорские»
Блины «Скороходы»
Сметанные блины «Минутка»
Блины гречневые с луком «Егорушка»
Блины с черемухой «Уральские самоцветы»
Блины «Рыбинка»
Блины «Морковные»
Блины с капустой «Иван да Марья»
Блинчики
Блинчики «Кружевные»
Блинчики «Зимние»
Блинчики «Сливочные»
Блинчики рисовые «Баттерфляй»
Блинчики гречневые «Золотые»
Блинчики гречневые «Сахарные»
Блинчики заварные «По щучьему велению»
Блинчики молочные «Марья-искусница»
Блинчики молочные «Загадка»
Блинчики «Лентяйка»
Блинчики «Невесомые»
Блинчики «День и ночь»
«Гретхен»
Куличи
Пасхальный кулич
«Русская простота»
«Солнечные зайчики»
«Три богатыря»
«Вечерок»
«Полянка»
«Солнечный»
«Венский»
«Для светлейшего князя»
«Пасхальное веселье»
«Андреевский крест»
«Немецкое счастье»
«Бавария»
«Венок»
«Петрушка»
Ватрушки
Основной рецепт сдобного дрожжевого теста
Сдобное дрожжевое тесто на растительном масле
«Деревенские»
«Москвичка»
«Изюминка»
«Пальчики оближешь»
«Ватрушки-маковки»
«Лимонные»
«Пчелка»
«Яблочко»
«Абрикосовые»
«Ватрушки с сюрпризом»
Сдоба
Рулет «Маковая росинка»
Открытый пирог «Пикантный»
Рогалики со смородиновой начинкой
Сдобные булочки «Розочки»
Булочки «Розявки»
Пирог «Крошка»
«Столичные ватрушки»
Сдобные «Булочки-косички»
«Устрицы»
Сдобные шарики с карамельной начинкой
Сдобный закрытый пирог
Праздничный пирог
Рулетики «Ушки на макушке»
«Золотой гребешок»
Завитушки «Киевские»
Сдобные булочки с изюмом
Сдобные тартинки с яблоками
Лимонные конвертики
Пирожки «Трубочки с черешней»
Треугольные пирожки
Квадратные пирожки
Закрытый пирог с рыбой
Пирожки «Лунные»
Булочки с сосисками
Ватрушки «Сливовые глазки»
Сдобная ручка
Хворост, пончики, пампушки
Хворост
«Воскресное утро»
«Корсар»
«Лакомка»
«Ароматная клубника»
«Сластена»
«Лакомство Винни-Пуха»
«Хворост пряный»
«Вишня на снегу»
«Итальянец в России»
«Виноградная лоза»
«Выкрутасы»
«Снегопад»
«Хозяюшка»
«Хворост желтковый»
«Тауэр»
«Знойный полдень»
«Сладкий дождь»
«Хворост миндальный»
Пончики
«У бабушки в гостях»
«Добрый вечер, щедрый вечер»
«На пасеке»
«Лимпопошки»
«Бульбаши»
«Тропиканка»
«Лесная ягода»
«Напомаженные пончики»
«Не откуси язык»
«Избыток калорий»
«Пончики коричные»
«Превратности любви»
«Домик в деревне»
«На пашне»
«Толстяк»
Пончики заварные
«Кураж»
Пампушки
«Изюмительные пампушки»
«Заячий хлеб»
«Чесночники»
«Мясоеды»
«Пампушки термоядерные»
«Мечта Нептуна»
«Эдем»
«Сельдь под шубой»
«Ацтеки»
«Это сладкое слово – диета»
«Пампушки с курагой»
«Ужин грибника»
«Закусон»
«Пампушки творожные»
«Рисовки»
«Аристократка»
«Ромовые дедки»
«Шарлот a-la ruse»
«Масленица»
Слоеное тесто
Бездрожжевое слоеное тесто
Дрожжевое слоеное тесто
Рубленое слоеное тесто
«Сырное удовольствие»
«Булочки к чаю»
«Одетые яблочки»
«Сердечный привет»
«Завитушки»
«Маковики»
«Длинный язычок»
«Веселые лимоны»
«Миндальные глазки»
«Рог изобилия»
Корзиночки «Забава»
Тыквенный десерт
«Гребешки с секретом»
«Апельсинные корзиночки»
«Перевертыши»
«Рожки с повидлом»
«Грушевый сюрприз»
«Женская слабость»
«Лесная сказка»
«Лисички в корзинке»
«Колбаски в слойке»
«Желтый глаз»
Пироги и пирожки из слоеного теста
Пирожки «Смородина»
Пирог «Греция»
«Творожники»
Пирог «Фруктовый»
Пирог «Красное и черное»
«Пьяный пирог»
Пирог «Райское удовольствие»
Пирожки со щавелем
Пирог «Морской прибой»
Пирог «Осенний»
«Морковные треугольнички»
Пирог «Завтрак туриста»
Пирожки «Карри»
Пирог «Цветной»
Пирожки «Сельские»
Пирог «Счастье рыбака»
Пирожки «Раковые шейки»
Пирог «Петрушка»
Пирожки «Крабовички»
Пирог «Лесной»
Пирог «Курочка Ряба»
Пирог «Вишня под снегом»
Пирог «Капустник»
Пирог с рисом и яйцом
Кулебяка со сливой
Рулет «Соблазн»
Рулет «Слюнки потекут»
Рулет с куриной печенью
Пирожки «Гречиха»
Пирожные
Пирожные бисквитные
«Разгуляйся»
«Львиное сердце»
«Европа и Азия»
«Королевский пир»
«Добряк»
«Простофиля»
«Ямайка»
Пирожное «Пятнистое»
«Бухгалтер»
«Студенческое братство»
«Синьора»
«Партизан»
«Адам и Ева»
«Соловьиное»
«Трудное детство»
«До, ре, ми, фа, соль»
«Старый холостяк»
«Чернокожий швейцар»
«Дедушка»
«Казанова»
«Малиновая тайна»
«Илья Муромец»
«Пчелиная семейка»
«Интрига»
«Рождественские каникулы»
«Шведы наступают»
«Моя кума»
«Июльская радуга»
«Сирота казанская»
«Остров сокровищ»
Пирожные из песочного теста
«Кураж»
«Тещин язык»
«Август»
«Морской гребешок»
«Мадонна»
«Черные глаза»
«Генеральские погоны»
«Лапти лыковые»
«Ярмарка»
«Престолье»
«Турецкий султан»
Пирожные из заварного теста
«Карлсон»
«Зайка»
«Вишневый айсберг»
«Ахиллесова пята»
«Дюймовочка»
«Витязь»
Пирожные из слоеного теста
«Сенокос»
«Весенняя капель»
Пирожное «В гостях у мамочки»
«Колодец»
«Звездный нектар»
«Седой карлик»
«Медовый месяц»
Пирожные из воздушного теста
«Иллюзия»
«Клубничные горки»
«Стрекоза»
«Адмирал» (бисквит с безе)
«Сиамские близнецы»
«Персидский ковер»
Иллюстрации