Блины гречневые с луком «Егорушка»

Блины гречневые с луком «Егорушка»

Ингредиенты

2 стакана молока, 2 стакана гречневой муки, 4 яйца, 50 г дрожжей, 300 г репчатого лука, сахар, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Опарным способом заведите тесто. Лук мелко нарубите, обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета, посыпьте молотым перцем. На сковородку, на которой вы собираетесь печь блины, ложкой выкладывайте лук. При этом вы можете выложить его на середину сковороды горкой, а можете распределить равномерно. На припек вылейте тесто и жарьте блин только с одной стороны. Складывая блины на тарелку, смазывайте каждый из них растопленным сливочным маслом.

Блины с яично-луковым припеком «Бабушкины сказки»

Ингредиенты

3 стакана молока, 3 стакана пшеничной муки, 4 яйца, 60 г дрожжей, 50 г топленого масла, 1 пучок зеленого лука, 4 яйца (сваренных вкрутую), сахар, соль.

Способ приготовления

Лук и крутые яйца мелко изрубите, смешайте с 20 г топленого масла.

Замесите опарным способом тесто и добавьте в него готовый припек. Сковороду смажьте топленым маслом и жарьте блины с двух сторон на не очень сильном огне, чтобы припек не пригорел.

К яично-луковым блинам лучше всего подавать густую деревенскую сметану, но можно и майонез.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.