Пирог «Морской прибой»

Пирог «Морской прибой»

Ингредиенты

2 стакана муки, 10 столовых ложек воды (холодной), 200 г сливочного масла, 1 яйцо.

Для начинки: 200 г рыбного филе (любого), 2/3 стакана сметаны, 1 луковица, 2 морковки (средней величины), 1 лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления

Приготовьте по основному рецепту слоеное бездрожжевое тесто. Филе нарежьте маленькими кусочками, лук и морковь очистите. Лук нарежьте кольцами, морковь натрите на крупной терке. Все потушите в сметане на сливочном масле. Добавьте лавровый лист, соль, перец.

Готовое слоеное тесто разделите на две части, одну часть сделайте больше, чем другую. Каждую часть отдельно раскатайте в пласт толщиной 2 мм. Большую часть теста выложите на смазанный жиром противень так, чтобы края пласта немного свешивались, положите начинку на середину и равномерно распределите по всей поверхности, накройте сверху оставшимся пластом, защипните края теста. После этого поставьте в теплое место на расстойку, смажьте пирог сверху яичным желтком и выпекайте в духовом шкафу 30 минут. Готовый пирог накройте салфеткой и дайте ему настояться.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.