Читайте также
Диетические лепешки на травяном настое из первых весенних побегов «Кук патир»
ИнгредиентыНа 1 кг муки:2 стакана травяного настоя, 25 г дрожжей, 2 чайные ложки соли.Для настоя:1 кг смеси из первых побегов зелени дикорастущей мяты, лебеды, конского щавеля, пастушьей сумки,
Диетические лепешки на травяном настое из первых весенних побегов «Кук патир»
Ингредиенты1 кг муки, 2 стакана травяного настоя, 25 г дрожжей, 2 чайные ложки соли.Для настоя: 1 кг смеси из первых побегов зелени дикорастущей мяты, лебеды, конского щавеля, пастушьей сумки,
Окрошка на фруктовом настое
Состав: 2 свежих огурца, 2 листа кочанного салата, зелень петрушки, 1 картофелина, зелень укропа, 1 яйцо, 3 ст. л. сметаны, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. лимонного сока, 400 мл фруктового настоя (для него взять 1 большое яблоко или 30 г сухих фруктов).Сырые огурцы
Сок из клюквы
Клюкву обдать кипятком, размять деревянной ложкой, залить 4 стаканами воды, вскипятить, остудить и отжать через салфетку. Мезгу залить 2 стакана воды и все повторить. Жидкости соединить и процедить через салфетку.800 г клюквы, 6 стаканов
Квас из клюквы
Клюкву размять, залить четвертой частью воды, трижды вскипятить, добавить остальную воду и дальше готовить, как «Квас лимонный».1.2 кг клюквы, 8 л воды, 25 г дрожжей, 3 стакана сахара,
Рыба в сухарном соусе
700–800 г рыбы, 1 пучок зеленого лука, 1 / 2 стакана сметаны, 30 г сливочного масла, 1 / 3 ч. ложки молотого черного перца, соль по вкусу. Для сухарного соуса: 200 г сливочного масла, 1 / 2 стакана молотых сухарей, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 / 2 ч. ложки соли.
ШИВИТ ОШИ
(ЛАГМАН НА УКРОПНОМ НАСТОЕ)
В неглубокую кастрюлю положить мелко нарезанный укроп, залить водой, дать постоять 1-2 часа. После этого укроп хорошо отжать, и на полученном настое замесить тесто. Тесто тонко раскатать, нарезать лапшу, отварить ее в соленой воде.В
КУК ПАТЫР
(ЛЕПЕШКА НА ТРАВЯНОМ НАСТОЕ)
Весной, когда появляется первая трава, собрать мяту, дикий щавель, пастушью сумку, одуванчики и первые побеги клевера, промыть несколько раз в холодной воде и мелко порубить. 1 кг травяного фарша залить 1 л теплой воды и оставить на 2
Из клюквы
1,5 стакана клюквы, ? стакана сахара, 1 ст. ложка картофельного крахмала, ванилин на кончике ножа. Промытую клюкву тщательно размять деревянным пестиком, добавить сахар, крахмал, ванилин, все тщательно размешать. Довести смесь до кипения и
Квас из клюквы на сухарном настое
Ингредиенты3 л воды, 200 г ягод клюквы, 100 г сухарей из ржаного хлеба, 20 г пшеничной муки, 10 г дрожжей.Способ приготовленияСухари обдать 2,8 л кипящей воды и оставить под крышкой на 10 часов.Дрожжи залить 200 мл теплой воды, добавить немного
Квас из клюквы на сухарном настое
Ингредиенты3 л воды, 200 г ягод клюквы, 100 г сухарей из ржаного хлеба, 20 г пшеничной муки, 10 г дрожжей.Способ приготовленияСухари обдать 2,8 л кипящей воды и оставить под крышкой на 10 часов.Дрожжи залить 200 мл теплой воды, добавить немного
Квас из клюквы или брусники
В клюквенный напиток добавляют половину чайной ложки сухих дрожжей и 50 г пшеничной муки, ставят для брожения. Когда квас хорошо начнет бродить и покроется густой желтовато-серой пеной, его процеживают через полотно и разливают в большую
Окрошка на фруктовом настое
Сварить в пароварке под крышкой картофель в кожуре. Остудить его и очистить, нарезать кубиками. Салат, петрушку и укроп мелко нашинковать. Затем сварить вкрутую яйцо, белок изрубить, а желток протереть через сито и смешать со сметаной. Все это
Варенье из клюквы
Ингредиенты: 1 кг клюквы, 500 г яблок, 1,5 кг сахара, 200 г молотых грецких орехов, 500 мл воды.Клюкву тщательно отсортировать, удалить все подсохшие, почерневшие и подгнившие ягоды, листочки, мелкий сор, вымыть и бланшировать в кипящей воде в течение
Орешки в сухарном соусе
Требуется: 300 г фундука, 4 ст. л. сухарей, 50 г сливочного масла.Способ приготовления. Фундук очистите от скорлупы и немного прокалите в духовке.Масло разогрейте и всыпьте в него истолченные сухари. Для приготовления этой закуски желательно взять
Сок из клюквы
На 1 л сока – 200 г сахара.Вымыть ягоды в холодной воде, положить в эмалированный таз. Залить водой, покрыв всю поверхность ягод. Варить на небольшом огне до полного размягчения, придавливая ягоды тыльной стороной ложки. Сваренные ягоды откинуть горячими на