Пирожки с мясом, картофелем и луком

Пирожки с мясом, картофелем и луком

Ингредиенты

1 кг дрожжевого теста, 300 г отварной свинины, 1 кг картофеля, 1 луковица, 100 г сливочного масла, 100 мл молока, 1 столовая ложка маргарина, 1 яичный желток, молотый мускатный орех, перец, соль.

Способ приготовления

Свинину пропустить через мясорубку. Картофель очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде, размять толкушкой. Добавить сливочное масло (70 г) и горячее молоко, перемешать. Лук очистить, вымыть, измельчить, обжарить на оставшемся масле. Охлажденное пюре смешать с мясным фаршем и луком, полученную начинку посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.

Тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделать на шарики, раскатать в лепешки толщиной 0,5 см, положить на каждую немного начинки. Слепить пирожки, выложить их на смазанный маргарином противень швами вниз. Смазать взбитым желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.