Творожник на основе из печенья с цедрой лимона и апельсина

Творожник на основе из печенья с цедрой лимона и апельсина

Для основы:

? 200 г печенья

? 100 г сливочного масла

Для творожной массы:

? 400 г творога

? 200 г сметаны

? 200 г сахара

? 20 г измельченной цедры лимона и апельсина

? 2 яйца

? 40 г крахмала

Для курда:

? 50 г сливочного масла

? 1 яйцо

? 100 г сахара

? 5 г измельченной цедры лимона

? 30 мл лимонного сока

Печенье измельчают и смешивают с растопленным сливочным маслом. Форму выстилают промасленной бумагой, выкладывают в нее приготовленную массу и ставят в холодильник на 30 минут.

Смешивают творог, сметану, сахар, цедру лимона и апельсина, яйца и крахмал, взбивают с помощью блендера в однородную массу, затем вливают ее в форму с печеньем и помещают в разогретую до 180° С духовку на 40 минут, после чего вынимают и охлаждают.

Для приготовления курда сливочное масло растапливают, добавляют сахар, цедру лимона, лимонный сок, массу охлаждают, осторожно вводят яйцо.

Взбивают курд с помощью блендера, помещают на водяную баню и готовят до тех пор, пока он не загустеет.

Творожник покрывают остывшим курдом и помещают на 2 часа в холодильник.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.