Творожник-суфле с ежевикой

Творожник-суфле с ежевикой

? 150 г творога 9 %-ной жирности

? 400 г ежевики

? 2 листа белого желатина

? 5 мл лимонного сока

? 5 мл фруктозы

? 200 мл холодной воды

? Листья мяты для украшения

Желатин замачивают в воде.

Ежевику (300 г) протирают сквозь сито вместе с творогом, после чего соединяют с фруктозой и лимонным соком.

Желатин распускают на слабом огне в 100 мл воды и вводят в творожную массу. Перекладывают ее в силиконовую форму, помещают в холодильник и оставляют на 4–5 часов.

Готовый творожник-суфле посыпают мелко нарубленными листьями мяты и украшают оставшимися ягодами ежевики.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.