Сельдь под картофельным соусом с базиликом, луком, горчицей, сливочным маслом и мускатным орехом «Фемина»

Сельдь под картофельным соусом с базиликом, луком, горчицей, сливочным маслом и мускатным орехом «Фемина»

– 250 г филе соленой сельди

– 3 картофелины

– 1 луковица

– 2 стакана молока

– 1 ст. ложка зерненной горчицы

– 1 веточка свежего базилика

– 1 щепотка мускатного ореха

– 11/2 ч. ложки сливочного масла

– свежемолотый черный перец и соль – по вкусу

Селедочное филе нарежьте кусочками. Для соуса картофель очистите и нарежьте крупными кусочками. В кастрюле вскипятите молоко, положите картофель, мускатный орех и поварите 15–20 минут до мягкости.

Базилик промойте и отделите листики. Взбейте в блендере готовый картофель вместе с молоком и листиками базилика. Добавьте горчицу, размягченное сливочное масло, перец и соль. Полученный соус тщательно перемешайте. Подавайте сельдь вместе с соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.