Читайте также
Кабачки, маринованные в масле
КомпонентыМолодые кабачки – 4 кг Масло растительное – 1,5 л Уксус столовый – 2 л Перец душистый – 10 горошин Корица молотая – 1 чайная ложка Мускатный орех – 0,5 шт. Гвоздика в бутонах —10 шт. Соль – 100 гКабачки почисть, нарезать кружочками,
Грибы, маринованные в масле
КомпонентыГрибы мелкие – 2 кг Уксус столовый 6 % – 1 л Масло растительное – 1,5 л Лавровый лист – 5–6 шт. Гвоздика – 5–6 бутонов Соль – по вкусуОчищенные грибы залить уксусом, посолить и варить 10–15 минут с момента закипания. Затем отвар слить,
Сельдь в подсолнечном масле с горчицей
Требуется:300–400 г сельди, 5–6 ст. л. подсолнечного масла, 30–40 г готовой горчицы, зелень укропа или петрушки.Способ приготовленияСельдь вымочите и отделите от костей. Филе сельди намажьте готовой горчицей и аккуратно сверните
Огурцы малосольные на белом хлебе
На 2 кг огурцов — 200 г белого хлеба, 1,5 л воды, 75 г соли.Огурцы этой засолки очень вкусны и ароматны. Огурцы вымыть, уложить плотно в банку на хлеб, размещая их вертикально. Вскипятить воду, растворить в ней соль, горячим рассолом залить хлеб
Укроп в масле
На 1 кг укропа — 300 г воды, пол-литра 8 %-ного уксуса, 30 г соли, 50 г растительного масла.Промытый молодой укроп нарезать небольшими кусочками и уложить в банки. Воду, уксус и соль прокипятить и охлажденным раствором залить укроп. Дать немного постоять, а затем
Сельдь в подсолнечном масле с горчицей
Сельдь вымочить, разделать, отделить филе, зачистить от костей. Филе смазать горчицей, свернуть плотно трубочкой, концы сколоть деревянной шпилькой, уложить в банку, залить подсолнечным маслом, прикрыть пергаментом.В холодильнике
Сельдь со свеклой, яблоками, хреном, сметаной, луком и укропом на ржаном хлебе «Красавица»
– кусочки филе соленой сельди – по вкусу– 1 шт. небольшой вареной свеклы– 1 небольшая луковица– 1/4 яблока– 2 ломтика ржаного хлеба– 1 ст. ложка сметаны– 1 ст. ложка готового
Маринованная норвежская сельдь с яблоками, редисом, сметаной, хреном и лимонным соком на черном хлебе «Утта»
– 4 куска филе маринованной норвежской сельди– 12 кусочков черного хлеба размером 3x4 см– 1 крупное красное яблоко– 5 шт. редиса– 2 ст. ложки сметаны– 1 ст. ложка
Сельдь с яйцами, луком, чесноком и майонезом на черном хлебе «Дружная компания»
– 300 г соленой сельди– 3 сваренные вкрутую яйца– 1 луковица– 2 зубчика чеснока– майонез и черный хлеб – по вкусуСельдь тщательно освободите от костей и мелко нарежьте. Яйца, лук и чеснок
Сельдь в масле с гвоздичным перцем и лавровым листом по-польски
– 500 г соленой сельди– 3 луковицы– 250 мл растительного масла– молоко для вымачивания сельди, гвоздичный перец и лавровый лист – по вкусуСельдь разделайте на филе и вымочите в течение 30 минут в молоке.
Вареная в растительном масле сельдь с лавровым листом и черным перцем
– 1 кг свежемороженой сельди– 4–5 лавровых листов– 10–15 горошин черного перца– 1 стакан растительного масла– 20 г солиСельдь выпотрошите, удалите головы, хвосты, промойте и разрежьте на 4–5 частей.
56. СЕЛЬДЬ В РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ С ПОДЖАРЕННЫМ ЛУКОМ
2 сельди, 3—4 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, уксус, немного сахара.Селедку вымочить, выпотрошить, снять кожицу, удалить кости, разрезать и положить в селедочницу. Приставить голову и хвост.Лук нарезать
57. СЕЛЬДЬ В РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ С ЖАРЕНЫМИ ГРИБАМИ
2 сельди, 1—2 луковицы, 10 сушеных боровиков, 4 ст. ложки растительного масла.Селедку вымочить, выпотрошить, снять кожицу, удалить кости, нарезать кусочками, положить в селедочницу, приставить голову и хвост.Сушеные грибы
Огурцы маринованные 1
Отобрать здоровые, некрупные огурцы. Годятся для маринования и плоды, снятые двумя днями раньше, но хранившиеся в прохладном месте (до 8—10 °С). Плоды замочить на 5—6 часов в холодной воде. Банку вымыть теплой водой с содой, уложить в нее промытые и
Огурцы малосольные на белом хлебе
Огурцы этой засолки очень вкусны и ароматны. Огурцы вымыть, уложить плотно в банку на хлеб, размещая их вертикально. Вскипятить воду, растворить в ней соль, горячим рассолом залить хлеб и огурцы, чтобы они полностью были погружены в
Укроп в масле
Промытый молодой укроп нарезать небольшими кусочками и уложить в банки. Воду, уксус и соль прокипятить и охлажденным раствором залить укроп. Дать немного постоять, а затем залить маслом.Банки хорошо завязать и поставить в холодное место.На 1 кг укропа – 300 г