Жареная сельдь с луком, яйцами и салом по-норвежски «Вега»

Жареная сельдь с луком, яйцами и салом по-норвежски «Вега»

– 500 г свежей сельди

– 1 луковица

– 3 яйца

– 3 ст. ложки свиного сала

– 3 ст. ложки муки

– 1/2 стакана молока

– перец и соль – по вкусу

Сельдь разделайте на филе, сохранив кожу. Затем посолите, посыпьте перцем и обваляйте в муке. Лук измельчите. Сало разогрейте на сковороде, положите филе кожей вниз, обжарьте и затем обжарьте с другой стороны.

Яйца взбейте с молоком, посолите, добавьте лук и залейте полученной смесью сельдь. Обжарьте все на слабом огне до тех пор, пока яйца не затвердеют.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.