Сельдь с луком-пореем, зернами горчицы, душистым перцем и корнем хрена

Сельдь с луком-пореем, зернами горчицы, душистым перцем и корнем хрена

– 3 тушки слабосоленой сельди

– 1 стебель лука-порея

– 2 луковицы средней величины

– 1 небольшой кусочек корня хрена

– 100 г сахара

– 300 мл белого винного уксуса

– 2 ч. ложки зерен горчицы

– 1 лавровый лист

– 2 ч. ложки душистого перца горошком

Сельдь разделайте на филе и нарежьте кусочками шириной 2 см. В кастрюле доведите до кипения уксус, 150 мл воды и сахар. Добавьте перец, горчичные зерна и лавровый лист. Снимите с огня и дайте остыть.

Репчатый лук и лук-порей нарежьте тонкими кольцами. Корень хрена очистите и нарубите. Уложите сельдь, лук и хрен в стеклянную посуду и залейте остывшим маринадом. Поместите на 2 дня в холодильник.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.