Сельдь с лимонным соком, сахаром, перцем, луком и растительным маслом

Сельдь с лимонным соком, сахаром, перцем, луком и растительным маслом

– 2 тушки свежемороженой жирной сельди

– 1 луковица

– 1/4 лимона

– 1 ст. ложка сахара

– 2–3 ч. ложки уксуса

– 150 мл растительного масла

– черный перец горошком – по вкусу

– 2 ст. ложки соли

Размороженную сельдь разделайте на филе и нарежьте кусочками. Смешайте соль, сахар, обильно обваляйте в смеси кусочки сельди и оставьте ровно на 1 час 40 минут при комнатной температуре. Спустя это время промойте каждый кусочек под холодной проточной водой, положите в дуршлаг и дайте стечь жидкости.

Затем уложите сельдь в емкость (лоток или банку), влейте растительное масло, уксус, сбрызните лимонным соком, добавьте перец горошком и поверх разложите нашинкованный лук. Заполненную емкость поместите на сутки в холодильник.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.