Суп с манными клецками

Суп с манными клецками

Ингредиенты

 2 л воды

 1 куриное филе

 2 средние моркови

 3 стебля сельдерея

 1 зубчик чеснока

 зелень укропа, соль, перец

 растительное масло

Для манных клецек:

 1 яйцо

 4–5 ст. л. манной крупы

 зелень петрушки, соль

Приготовление

1. Куриное филе положить в кипящую воду, довести до кипения и варить в течение 25–30 минут.

2. Стебель сельдерея и морковь порезать кубиками, обжарить на растительном масле в течение 5 минут. Выложить в бульон, поварить 2–3 минуты.

3. Яйцо слегка взбить вилкой, добавить рубленую зелень петрушки, соль и манную крупу. Все тщательно перемешать. Из полученной массы скатать маленькие шарики и положить их в кипящий бульон.

4. Варить суп еще 10 минут, добавить соль, мелко рубленную зелень укропа и измельченный чеснок, порезанную мелкими кубиками курицу.

5. Довести суп до кипения и разлить по тарелкам.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.