Читайте также
Нежное мороженое с базиликом (без добавления молока)
Ингредиенты:
На 4 порции:250 г листьев базилика; ? л игристого сухого белого вина (Spumante); 120 г сахара; 1 яичный белок; 1 лимон.
Приготовление:
Влить в кастрюлю
?л воды, добавить сахар
Жаркое
Ингредиенты500 г мякоти свинины, 1 яйцо, сухари, можжевеловые ягоды.Фарш:200 г копченого сала, 3 луковицы, 0,5 стакана крошек черного хлеба, 40 г сливочного масла, по вкусу – соль.Способ приготовленияПриготовить фарш. Сало нарезать мелкими кубиками, добавить сливочное
Жаркое
Жаркое из курицыВремя приготовления
1 час 15 минут
|состав:|
Тушка курицы весом 1 кг – 1 шт., репчатый лук – 4 шт., изюм – 50 г, ядра грецких орехов – 0,5 стакана, сушеные грибы – 50 г, растительное масло – 120 мл, соль, зелень для украшения.
Для
«Нежное прикосновение»
Ингредиенты2–3 сельди, 2 репчатые луковицы, 2 крутых яйца, 1 яблоко, 1 картофелина, ? булочки, молоко, черный молотый перец, растительное масло, столовый уксус Способ приготовленияСельдь вымочите в молоке, выпотрошите и очистите от кожи и костей.
ЖАРКОЕ
КОВУРМА
(ЖАРКОЕ ИЗ БАРАНИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ И СУХИМИ ЛЕПЕШКАМИ)
Мясо нарезать ломтиками, картофель и морковь - кружочками или крупными кубиками, лук - кольцами.В разогретом жире обжарить сначала мясо, затем лук до золотисто-коричневого цвета. Положить нарезанные на
Нежное тесто для пельменей
Продукты для теста: 700 г муки, полтора стакана воды, 2 яйца, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, половину чайной ложки соли.Муку просеять. В просеянную муку влить воду, размешать в ней яйца, соль, добавить масло и замесить мягкое тесто.
Жаркое
2–2,5 кг упитанной говядины (толстый край), 1 морковь, 2 луковицы, 1 петрушка или сельдерей, 6–8 зерен черного перца, 3–4 лавровых листа, 2 ч. ложки имбиря, 0,5 стакана сметаны, 1 ч. ложка соли, 1–1,5 стакана кваса.Говядину обмыть, очистить от пленок, костей, срезать с нее жир,
Жаркое
600 г телятины, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка муки, 2 дольки чеснока, 2 стакана воды, по вкусу – лавровый лист, красный перец, соль
Мясо нарезать на кусочки. Луковицу разрезать пополам и каждую половинку нашинковать
Жаркое
1 банка говяжьего гуляша, 10 средних клубней картофеля, 2 средние луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль. Картофель очистить, помыть, нарезать дольками и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки, переложить в казанок.
НЕЖНОЕ ФИЛЕ ЛОСОСЯ
На 4порции:400 г филе лосося, 1 веточка розмарина, лавровый лист,0,5пучка тимьяна, 1 ч. ложка горчичных зерен,0,5 ч. ложки семян аниса, 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица.Приготовление1. Пряную зелень вымыть и вместе со специями положить на дно
Жаркое
Состав: телятина – 1 кг, репчатый лук – 100 г, чеснок – 2 зубчика, томат-пюре – 100 г, кабачок – 300 г.Мясо холодной телятины нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон, затем поместить в сотейник, залить горячей водой так, чтобы она
«Нежное прикосновение»
Ингредиенты1 стакан риса, 2–3 соцветия цветной капусты, 1 луковица, 6 гвоздичек, 6 зубчиков чеснока, 2 кардамона, 1/2 чайной ложки красного острого перца, 1/5 чайной ложки толченого имбиря, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 стакана простокваши, 2
Нежное филе лосося
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:филе лосося – 1 кгбульон рыбный – 0,5 ллимон – 1 шт.лук репчатый – 2 шт.шпинат – 200 гмасло растительное – 1 ст. ложкаанис – 2 ч. ложкизелень петрушкиперец черный молотыйсольСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Филе лосося разрезать на порции,
Жаркое
Оригинальный рецепт на с. 56–57Выход: 8 порций• 4–5-фунтовый кусок говядины• 1 пинта красного вина (кларет или бургундское)• 2 нарезанные кольцами луковицы• 2 (или больше) целые луковицы• 1 зубчик чеснока• 0,5 стакана мелко нарезанного сельдерея• немного тимьяна