Шашлык из печени сайгака по-охотничьи

Шашлык из печени сайгака по-охотничьи

Ингредиенты:

500 г печени сайгака, 250 г ветчины, 20 г соли, 5 г черного молотого перца.

Способ приготовления:

Печень сайгака нарезать крупными кусками, промыть, обсушить, нашпиговать мелко нарезанной ветчиной, насыпав в надрезы соль и перец.

Насадить на деревянные ошкуренные и заостренные в виде ромба рожны и воткнуть их в землю под наклоном с подветренной стороны на расстоянии 30 см от костра. Жарить, поворачивая рожны с кусками печени по нескольку раз и срезая верхние поджаренные слои, перекладывая их на тарелку или листья лопуха.

Лопух придает печени дополнительный аромат и делает ее немного сладковатой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.