Сайгак с помидорами, запеченный в углях

Сайгак с помидорами, запеченный в углях

Ингредиенты:

1 кг мяса сайгака (без костей), 300 г помидоров (свежих), 150 г репчатого лука, 170 г тертого сыра (любого), 150 г майонеза, 150 г сливочного масла, 6 г соли, 3 г черного молотого перца.

Способ приготовления:

Мясо нарезать ломтиками толщиной 1,5 см, промыть, обсушить салфеткой, пересыпать смесью из соли и специй. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.

Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.

Намазать куски мяса сливочным маслом, положить на каждый кружок помидора и кольца лука, посыпать тертым сыром, полить майонезом и завернуть в плотную бумагу, заворачивая края мяса внутрь.

Перевязать кулечки шпагатом, смочить бумагу водой и закопать в горячие угли.

Мясо будет готово примерно через 1–1,5 часа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.