Пикша, жаренная в тесте

Ингредиенты

Для приготовления: 500 г филе пикши, 2–3 яйца, 200 мл растительного масла, 50 г муки, 1 пучок зелени кинзы, соль.

Для украшения: 2 лайма, разрезанных по зигзагообразной линии.

Способ приготовления

Зелень кинзы вымыть, нарубить. Филе пикши промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить и оставить на 10 минут.

Взбить яйца с мукой, смазать приготовленной смесью каждый кусочек рыбы и обжарить во фритюре.

Подать к столу, посыпав зеленью кинзы и украсив половинками лаймов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Колбаса, жаренная в тесте 300 г колбасы, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки молока, 1 ч. ложка растительного масла, 100 г жира, зелень – по вкусу. Колбасу очистить и нарезать ломтиками. Яйца растереть с мукой и постепенно разбавить молоком, добавить растительное масло.

Рыба, жаренная в тесте (в кляре) Приготовление теста: муку развести молоком, добавить соль и хорошо перемешать. Белки сырых яиц взбить в пышную пену и осторожно перемешать с тестом. Мелкую рыбу (пескарей, мойву, корюшку) почистить, выпотрошить, обмыть, обсушить

Тыква, жаренная в тесте 600–700 г тыквы, 2 яйца, 1 ст. муки, 2/3 ст. молока, 50 г сливочного масла, соль по вкусу, 1 ст. растительного масла.Тыкву очистить, нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить с маслом. Приготовить полужидкое тесто: в глубокую миску всыпать муку, размешать

107. Салака, жаренная в тесте 500 г свежей салаки, 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки пшеничной муки, 1/2 стакана молока или воды, 1/2 столовой ложки масла, 1 яичный белок, жир для жарения, соус майонез.Разделанную салаку пересыпают солью и оставляют на некоторое время. После

Рыба, жаренная в тесте Рыбное филе промыть, нарезать на порции, а затем каждый кусочек разрезать вдоль на 3—4 полоски и замариновать. В маринад положить соль, молотый черный перец, сок половины лимона или лимонную кислоту, нарубленную зелень петрушки или мелко нарезанный

Рыба, жаренная в тесте Мелкую рыбу очистить, выпотрошить, промыть, обсушить, посолить, обмакнуть в кляр и жарить в большом количестве сильно разогретого масла.Осетровую рыбу без кожи и хрящей сварить звеном, охладить, нарезать на полоски, обмакнуть эти полоски в тесто и

РЫБА, ЖАРЕННАЯ В ТЕСТЕ Приготовление теста «кляр»: просушенную муку развести молоком, добавить соль и тщательно вымешать. Белки сырых яиц на холоде взбить в пышную пену и очень осторожно смешать с тестом. Мелкую рыбу очистить, выпотрошить, промыть, обсушить, посолить,

Рыба, жаренная в тесте Ингредиенты: 600 г рыбного филе, 0,5 стакана жира, 0,5 стакана маринада. Для теста: 200 г муки, 1 стакан воды или молока, 1 ст. ложка масла, 1 ч. ложка сахара, 3–4 яйца, соль.Приготовление: рыбное филе промыть, нарезать на порционные куски, а затем каждый кусок

Рыба, жаренная в жидком тесте Ингредиенты: 800 г рыба, 2 яйца, 60 г муки, 4 ст. ложки молока, 1 ст. ложка растительного масла, соль, растительное масло для обжаривания.Приготовление: яйца, молоко, муку, соль и 1 столовую ложку растительного масла тщательно перемешать и взбить

Курица, жаренная в тесте, с рисом Ингредиенты: 1 кг курицы, 0,5 стакана водки, 8 ст. ложек пшеничной муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан воды, жир для фритюра, 1 ч. ложка сахара, соль. Для гарнира: 1 стакан риса, 1 луковица, 1 ч. ложка сливочного масла, соль.Приготовление:

Рыба, жаренная в тесте Мелкую рыбу очистить, выпотрошить, промыть, обсушить, посолить, обмакнуть в кляр и жарить в большом количестве сильно разогретого масла.Осетровую рыбу без кожи и хрящей сварить звеном, охладить, нарезать на полоски (примерно 1 х 6), обмакнуть эти

Тыква, жаренная в тесте Тыкву очистить, нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить в масле. Муку просеять, положить в кастрюлю, развести молоком, добавить желток, соль и хорошо размешать. Белки яйца взболтать, добавить в тесто и осторожно перемешать. В это тесто

Пикша, жаренная с баклажанами Ингредиенты: 1 кг пикши, 4 столовые ложки растительного масла, 4 баклажана, 4 столовые ложки пшеничной муки, 3 зубчика чеснока, 2 огурца, 4 помидора, 1/2 пучка кинзы, перец, соль.Способ приготовления: Рыбу выпотрошить, вымыть, нарезать порционными

Колбаса, жаренная в тесте 300 г вареной колбасы, 2 стакана муки, 1 яйцо, ? стакана растительного масла, 1 стакан воды, ? ч. ложки соли. Из яйца, воды, муки и соли приготовить тесто, чтобы по густоте оно напоминало сметану. Колбасу нарезать кружочками, каждый

Капуста цветная, жаренная в тесте 1 кг цветной капусты, 1 стакан муки, 2 яйца, 2? ст. ложки растопленного масла для фритюра, 200 мл молока.Цветную капусту очистить, разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде до готовности и откинуть на сито. Затем соцветия опустить в