Читайте также
Салат из рябчика
– рябчик – 1 шт.– картофель – 4–5 шт.– свежие или соленые– огурцы – 2 шт.– зеленый салат – 100 г– яйца – 2 шт.– уксус – 1 ст. ложка– майонез – 150 г– сахарная пудра – 1/2 ч. ложки4 порции40 минутВымочите тушку рябчика в молоке, отварите или обжарьте,
Барбекю из рябчика
Ингредиенты:1 рябчик, 100 г свиного сала (свежего), 50 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления:Дичь ощипывают, потрошат, промывают и опускают на 2 минуты в кипяток. Затем нашпиговывают ее маленькими кубиками сала, солят и обжаривают на
Барбекю из рябчика или куропатки
Ингредиенты:500 г рябчика или куропатки, 50 мл гранатового сока, 100 мл воды, 6 картофелин, 50 г сливочного масла, 1 пучок укропа, 30 г горчицы, перец, соль.
Способ приготовления:Птицу ощипывают, потрошат, промывают и отваривают целиком.
Суп из рябчика со свежими грибами.
Тушку разрезают на 4-6 кусков и, положив в холодную воду, варят около 30 мин. Грибы (белые, шампиньоны, маслята) мелко нарезают и тушат 8-10 мин на сливочном масле, в конце тушения добавляют 1-2 столовые ложки бульона и немного спассерованной
Филе рябчика с овощами
Филе рябчика в форме котлеты припустить с маслом. При подаче на блюдо положить крутон из пшеничного хлеба, поджаренного с маслом, а на него – филе. Гарнировать блюдо жареными головками мелкого лука, припущенной в масле морковью, вареными стручками
Филе рябчика фаршированное, в сухарях
Филе рябчика отбить в тонкий пласт, с острого конца пласта положить зачищенную косточку от ножки. На середину пласта уложить слой кнельной массы, затем слой паштетной массы и снова слой кнельной массы. Закрыть фарш малым филе и
Заливное из рябчика
Тушку рябчика варят около 1-1,5 ч, отделяют мясо от костей и удаляют кожу. Мясо пропускают два раза через мясорубку и протирают через сито. Желатин растворяют в бульоне или горячей воде. Заливаают раствором желатина фарш, добавляют сливки, соль и
Салат из рябчика с бананами
350 г отварного мяса рябчика, 1 крупный банан, 1 большой апельсин, 5–6 консервированных абрикосов, 1/2 стакана майонеза. Отварное мясо рябчика нарезать небольшими кубиками. Апельсин очистить от кожуры и белых волокон, разделить на дольки и
Барбекю из рябчика
• 1 тушка рябчика• 130 г свежего свиного сала• 50 г сливочного масла• Соль по вкусу1. Дичь ощипать, выпотрошить, промыть и опустить на 2 минуты в кипяток.2. Затем нашпиговать ее маленькими кубиками сала, посолить и обжарить на решетке гриля.3. Готовую
Барбекю из рябчика или куропатки
• 1 тушка рябчика или куропатки (500 г)• 6 клубней картофеля• 50 мл гранатового сока• 100 мл воды• 50 г сливочного масла• 30 г горчицы• 1 пучок зелени укропа• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Птицу ощипать, выпотрошить, промыть и
Суп из рябчика со свежими грибами
Подготовленную тушку рябчика (ощипанную, опаленную, потрошеную, вымытую) разрезают на 4–6 кусков и, положив в холодную воду, варят около 30 мин. Грибы (белые, шампиньоны, маслята) мелко нарезают и тушат 8–10 мин. на сливочном масле, в конце
Биточки из рябчика
Ингредиенты:150 г фарша из рябчика, 40 г пшеничного хлеба, 50 г молока или сливок, 30 г сливочного масла, 150 г соуса, перец, соль.Способ приготовления:Разделать рябчика на филе и пропустить через мясорубку.Смешать фарш с замоченным в молоке хлебом,
Филе рябчика со свежими грибами
Ингредиенты:500 г филе рябчиков, 35 г сливочного масла, 20 г паштетной массы, 1 яйцо, 40 г пшеничного хлеба, 100 г соуса, 80 г картофеля, 50 г белых грибов, 20 г сливок или сметаны, соль.Способ приготовления:Разделать рябчика на филе. Филе
Котлеты из рябчика с овощами
Ингредиенты:500 г рябчиков, 20 г сливочного масла, 1 луковица, 30 г пшеничного хлеба, 1 морковка, 50 г фасоли, 50 г зеленого горошка, 25 г спаржи, соус, соль.Способ приготовления:Разделать рябчика на филе, пропустить через мясорубку, сформировать
Жареные грудки рябчика под соусом
Ингредиенты:1 рябчик, 40 г сливочного масла, 1 луковица, 1 морковка (средней величины), 200 г корня петрушки, 50 г куриного бульона, 15 г утиной печени, 90 г салата цикория, 130 г савойской капусты, 10 г утиного жира, 15 г белого сухого вина, 15 г
Котлеты из рябчика с овощами
Время приготовления: 30 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 500 г рябчиков, 20 г сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 30 г пшеничного хлеба, 1 морковь, 50 г фасоли, 50 г зеленого горошка, 25 г спаржи, соус, соль по вкусу.ПриготовлениеРазделать