Запеченные артишоки с белыми грибами, помидорами, острым соусом, кресс-салатом и укропом «Императорские»

Запеченные артишоки с белыми грибами, помидорами, острым соусом, кресс-салатом и укропом «Императорские»

Ингредиенты

3–4 артишока, 300 г белых грибов, 2 помидора, 1 луковица, 100 г томатного соуса (острого), 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка лимонного сока, 1/2 пучка кресс-салата, 1/2 пучка укропа, 1 столовая ложка сливочного масла, перец, соль.

Способ приготовления

У артишоков срежьте жесткие листья, часть стебля и верхушку.

Разрежьте вдоль пополам, удалите сердцевину и положите на 10–15 минут в холодную воду, подкисленную лимонным соком. Спустя это время сварите в подсоленной воде до полуготовности.

Грибы очистите, промойте, нарежьте ломтиками, добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и обжарьте на сливочном масле в течение 5–7 минут. Затем влейте немного воды, положите сметану и потушите до готовности. Помидоры нарежьте дольками и смешайте с обжаренными грибами.

Полученную начинку тщательно перемешайте.

Подготовленные артишоки наполните начинкой, поперчите и полейте острым томатным соусом.

Запекайте в духовке 10–15 минут при средней температуре.

Подавайте, украсив кресс-салатом и посыпав рубленым укропом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.