Запеченные макароны с рисом, помидорами, луком, чесноком, сыром и сметаной «Аморе мио»

Запеченные макароны с рисом, помидорами, луком, чесноком, сыром и сметаной «Аморе мио»

Ингредиенты

250 г конкильони (макаронные изделия в форме крупных ракушек), 1 1/2 стакана риса (вареного), 3–4 помидора, 1–2 луковицы, 2–3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 150 г сыра (любого, тертого), 200 г сметаны, зелень (любая), растительное масло, сливочное масло, перец, соль.

Способ приготовления

Рис сварите в подсоленной воде почти до готовности и остудите. Помидоры и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Затем добавьте пропущенный через пресс чеснок, немного сметаны, посолите, поперчите и смешайте с рисом. Полученную начинку тщательно перемешайте.

Сварите макаронные изделия в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг и остудите.

Каждую ракушку (конкильони) аккуратно наполните начинкой, уложите в форму и залейте оставшейся сметаной, взбитой с яйцом.

Разложите кусочки сливочного масла и посыпьте тертым сыром.

Запекайте в духовке 20 минут при средней температуре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.