Картофельная запеканка со свининой и баклажанами

Картофельная запеканка со свининой и баклажанами

Ингредиенты

200 г картофеля, 400 г мякоти свинины, 200 г баклажанов, 2 луковицы, 80 г сыра (любого, твердых сортов), 40 г сливочного масла, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Свинину хорошо промыть, очистить от пленок и нарезать тонкими ломтиками вдоль волокон.

Овощи помыть и очистить. Картофель нарезать со ломкой, баклажаны – кружочками, лук – полукольцами.

Глубокую сковороду смазать сливочным маслом, на дно выложить слоями свинину, баклажаны, картофель и лук, посолить, поперчить, посыпать натертым на крупной терке сыром и запечь в предварительно разогретой духовке.

Готовое блюдо разрезать на порционные куски и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.